“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn là hành trình khám phá sâu sắc về sự tiến hóa của sách dạy nấu ăn qua bảy thế kỷ. Từ những trang viết tay đầu tiên của các đầu bếp thời Trung Cổ cho đến sự xuất hiện của các tác phẩm in ấn cầu kỳ, cuốn sách vẽ nên bức tranh sinh động về vai trò của sách dạy nấu ăn trong việc phản ánh văn hóa, xã hội và cả những biến động lịch sử.
Cuốn sách đi sâu vào nhiều khía cạnh thú vị: từ mối quan hệ giữa đầu bếp và nhà văn, sự biến đổi của hình thức sách dạy nấu ăn, đến cách những công thức không chỉ đơn thuần hướng dẫn nấu nướng mà còn chứa đựng câu chuyện về cộng đồng và những giá trị văn hóa. Không chỉ dừng lại ở phương pháp nấu ăn, tác phẩm còn bàn luận về các vấn đề như sự phân tầng xã hội, ý nghĩa tôn giáo, chủ nghĩa dân tộc, và tác động của công nghệ in ấn đối với sự phát triển của ẩm thực.
Đây không chỉ là tài liệu dành cho những người yêu thích nấu ăn mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai muốn hiểu thêm về lịch sử và sự giao thoa giữa ẩm thực và nhân loại. Với sự kết hợp giữa kiến thức học thuật sâu rộng và cách tiếp cận dễ hiểu, cuốn sách hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đọc vừa bổ ích, vừa thú vị.
Cuốn sách là công trình nghiên cứu theo hướng nhân học văn hóa mới nhất với một loạt khảo về tư liệu (là vô số các cookbook trong lịch sử), phương pháp văn bản học so sánh, văn hóa so sánh...và đương nhiên là hiểu biết chuyên môn sâu rộng về ẩm thực (mà không rõ tác giả đã tốn bao nhiêu tiền để đi thực địa).
LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN - 7 Thế Kỷ Định Hình Các Khuôn Mẫu Ẩm Thực Phương Tây
Tác giả: Henry Notaker
Dịch giả: Lê Minh Tân
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-604-496-896-4
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 412 trang
Kích thước: 16x24cm
Năm phát hành: 2024
BÌNH CHỌN SÁCH HAY NHẤT 2020 CỦA KÊNH TRUYỀN HÌNH NPR, TẠP CHÍ FINANCIAL TIMES VÀ GQ Phương pháp Jakarta là một khảo cứu lịch sử chính trị, được viết như một phóng sự
TƯ TRỊ THÔNG GIÁM - TẬP 10 Tư trị thông giám tập 10 gồm mười sáu quyển cuối phần Lương kỷ, biên chép lịch sử Trung Quốc trong khoảng thời gian từ năm 526 đến
“Trái đất chuyển mình: Một lịch sử chưa kể về nhân loại” góp phần khỏa lấp một khoảng trống lớn trong não trạng của nhân loại khi chúng ta tư duy về quá khứ. -
Ngũ Hổ Bình Tây - (HA) 1. Ngũ Hổ Bình Tây - Quyển 1 HA) 2. Ngũ Hổ Bình Tây - Quyển 2 (HA) Ngũ hổ tướng gồm: Trương Trung, Lý Nghĩa, Lưu Khánh, Thạch
Tất cả những ai quan tâm đến lịch sử loài người, đến khảo cổ học, địa lý, cuộc chạy đua giữa Đông-Tây trong quá khứ, hiện tại, và tương lai… thì nên đọc cuốn sách
BÌNH CHỌN SÁCH HAY NHẤT 2020 CỦA KÊNH TRUYỀN HÌNH NPR, TẠP CHÍ FINANCIAL TIMES VÀ GQ Phương pháp Jakarta là một khảo cứu lịch sử chính trị, được viết như một phóng sự điều
Không ai không biết, khi thế giới xem đất nước Israel là một quốc gia đi xâm lược thì họ đã chứng minh được, tâm niệm của mỗi người dân Isreal không phải sự xâm
Nhà cung cấp: Đông A NXB: NXB Hội nhà văn Tác giả: Hoàng Tiểu Phối Dịch giả: Châu Hải Đường Số trang: 952 Kích thước: 16 x 24 cm Mã ISBN: 978-604-391-478-8 Mã vạch: 8936203363326
Cuốn sáchThế giới giàu, thế giới nghèo - Đấu tranh để thoát nghèo từ nguyên bản tiếng Anh của tác giả Ali A. Allawi, một chính trị gia và học giả người Irắc, nguyên Bộ
Bộ sách phát hành từ những năm 2021- 2024 là các bản cập nhập mới. Đọc giả có thể cân nhắc trước khi chọn mua sản phẩm “LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI / THE
Nước Anh qua các thời đại – Henrietta Elizabeth Marshall Nước Anh qua các thời đại là một thiên sử thi sống động về hành trình hình thành và phát triển của nước Anh, từ
Cuộc chiến tranh công nghệ cao ở hàng rào điện tử McNamara (1966 - 1972) Lần đầu tiên trong chiến tranh ở Việt Nam và cũng là trong lịch sử chiến tranh thế giới, Mỹ
Lịch Sử Thượng Đế Karen Armstrong là một tác giả người Anh, chủ nhân của 12 cuốn sách về tôn giáo đối chiếu, và là chuyên gia về đức tin trên thế giới, trào lưu
Cuốn sách Đại dương trỗi dậy, đế chế sụp đổ: Vì sao địa-chính trị đẩy nhanh thảm họa khí hậu của tác giả Gerard Toal, một trong những học giả hàng đầu thế giới về
Hiến Pháp Mỹ Được Làm Ra Như Thế Nào? (Tái Bản 2018) ------------ Hiến Pháp Mỹ Được Làm Ra Như Thế Nào? (Tái Bản 2018) Cuốn sách đã cung cấp một bức tranh toàn cảnh
Từ trước khi phương Tây đặt chân tới vùng đất Viễn Đông, Việt Nam nói riêng hay Đông Dương nói chung giống như những viên ngọc đang che giấu đi vẻ đẹp của chính mình.
Chính Trường Hoa Kỳ: Lịch Sử Đảng Phái ------------ Cuốn sách là một cái nhìn đầy đủ và chi tiết về Hệ thống đảng phái chính trị Hoa Kỳ. Trong nhiều năm qua, hiểu biết
Bách khoa Lịch sử thế giới là ấn phẩm vừa được phát hành thuộc tủ sách Bách khoa tri thức của Công ty Văn hóa Đông A. Cuốn sách chứa đựng lượng kiến thức khổng
Homo Deus - Lược Sử Tương Lai Homo sapiens có phải là một dạng sống siêu đẳng, hay chỉ là một tay đầu gấu địa phương? Làm thế nào con người lại tin rằng
LÃNH ĐẠO: 6 CHIẾN LƯỢC GIA ĐỊNH HÌNH THẾ GIỚI Henry Kissinger, chính sách và nhà ngoại giao tài ba, đã xem xét chiến lược của sáu nhà lãnh đạo vĩ đại của thế kỷ
Cuốn sách là hành trình khám phá về một loại hàng hóa phổ biến và thiết yếu trong cuộc sống: Giấy. Người đọc sẽ được cung cấp những thông tin đáng giá về lịch sử
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.”– Marcus Aurelius, Hoàng đế La Mã
Từ “tiến hóa” (evolution) nguyên gốc có nghĩa là “mở ra”. Tiến hóa là một câu chuyện, một sự tường thuật về cách mọi thứ thay đổi. Nó cho thấy sự thay đổi đến từ
Trong suốt thời gian từ cuối Thế kỷ XX đến thập niên, 10 năm đầu của Thế kỷ XXI, số lượng in ấn đã lên tới hàng triệu bản. Trong lịch sử xuất bản Việt
Cuốn sách này hướng tới việc xem xét và đánh giá phản biện những thay đổi và tính nhất quán trong cách diễn giải và biểu đạt chiến tranh của các học giả, cơ quan
Người Do Thái Cổ Đại NỘI DUNG SÁCH: Người Do Thái có nguồn gốc từ người Hebrew cổ đại xuất hiện tại Trung Đông vào 4.000 năm trước. Theo truyền thuyết, người Do Thái và
Sách - Lịch sử Do Thái Mã hàng 12 Tên Nhà Cung Cấp Omega+ Tác giả Paul NXB NXB Dân Trí Năm XB 2020 Trọng lượng (gr) 920 Kích thước 16 x 24 cm Số
TỪ BEIRUT ĐẾN JERUSALEM: Hành trình "đi để hiểu" Trung Đông của một nhà báo Mỹ Cuốn sách viết về những xung đột gay gắt ở khu vực Trung Đông, được chia làm hai phần:
SAPIENS - LƯỢC SỬ LOÀI NGƯỜI BẰNG TRANH - TẬP 1: KHỞI ĐẦU CỦA LOÀI NGƯỜI Bộ truyện tranh này được chuyển thể từ cuốn sách best-seller “Sapiens: Lược sử loài người” của tác giả
Lịch Sử Quân Sự - Bách Khoa Thư Các Loại Vũ Khí Định Hình Thế Giới Tập hợp đầy đủ các loại binh khí, máy móc, vật dụng quân sự, từ rìu tay đá lửa
Theo Amold Toynbee, các nền văn minh bắt đầu suy vong khi chúng mất đi các rễ đạo đức, tầng lớp tính hoa văn hóa biến thành ký sinh, bóc lột quần chúng và
Trung Quốc Lịch Sử Kế Thừa (Sách tham khảo) - TS. Nguyễn Ngọc Trường - (bìa mềm) - Giá bìa: 251.000đ Cuốn sách Trung Quốc – Lịch sử kế thừa của Tiến sĩ Nguyễn Ngọc
Trong 60 năm tiếp theo, mọi sự phát triển kinh tế-xã hội tại Việt Nam đều chỉ đem lại lợi ích cho người Pháp và một số rất nhỏ người Việt thân Pháp. Mặc dù
Sự Va Chạm Giữa Các Nền Văn Minh Và Sự Tái Lập Trật Tự Thế Giới - Bìa Cứng Năm 1993, Samuel P. Hungtington, khi đó là Viện trưởng Viện nghiên cứu chiến lược thuộc
Lược Sử Trái Đất - Bốn Tỷ Năm Trong Tám Chương Bạn đã biết gì về những thứ nằm phía dưới bàn chân mình? Có thể, nơi bạn đang đứng đã từng bị “nấu
Câu chuyện về bản dịch này bắt đầu từ một mối duyên khi dịch giả Nguyễn Phương Chi vào năm 2017 tham gia chuyến đi của CUCA Art Tour về với Tây Nguyên trong dự
Lịch Sử Thế Giới Qua 6 Thức Uống "Lịch Sử Thế Giới Qua 6 Thức Uống" mang tới một góc nhìn mới lạ, đầy thú vị về lịch sử nhân loại qua những thức uống
Homo Deus - Lược Sử Tương Lai Homo sapiens có phải là một dạng sống siêu đẳng, hay chỉ là một tay đầu gấu địa phương? Làm thế nào con người lại tin rằng họ
Làm Sao Để Che Giấu Một Đế Quốc - How To Hide An Empire ------------ Danh sách Sách hay 2019 của Chicago Tribune Sách hay nhất 2019 của Publishers Weekly Sách hay 2019 do các
Văn Miếu Quốc Tử Giám Và 82 Bia Tiến Sĩ "Vườn bia ấy không chỉ tiêu biểu cho các trí thức triều Lê mà cũng đại diện cho cả các nhà khoa bảng từ Trạng
Tác giả: Will Durant Dịch giả: Bùi Xuân Linh Kích thước: 14 x 22 cm Tập 1: 516 trang Tập 2: 588 trang Tập 3: 484 trang Hình thức bìa: Bìa cứng ------------------- Lịch Sử
Những Con Đường Tơ Lụa Và Những Trang Sử Phi Thường Tạo Nên Thế Giới (Bìa Cứng) Peter Frankopan là nhà sử học và tác giả sách bán chạy hàng đầu thế giới. Cuốn sách
Đế Chế Atlantis Và Những Vương Quốc Biến Mất “Chỉ trong một ngày một đêm, toàn bộ Atlantis đã chìm sâu xuống đáy biển.” – Plato, năm 360 TCN Kể từ lần đầu tiên triết
World History - Lịch Sử Thế Giới (Bìa Cứng) “Lịch sử thế giới”: Toàn bộ lịch sử loài người trong 400 trang sách - Bách khoa toàn thư lịch sử cho mỗi gia đình -
LỊCH SỬ FLORENCE - THAM VỌNG VÀ QUYỀN LỰC KIẾN TẠO THỜI KỲ PHỤC HƯNG - NICOLLO MACHIAVELLI (sách bìa cứng) Xuyên suốt tám quyển đi sâu vào lịch sử Florence, trải dài từ nguồn
Tác giả: Jo Hedwig Teeuwisse Người dịch: Tinh Nguyệt Tâm Ngôn ngữ: Tiếng Việt Năm xuất bản: 2024 Số trang: 488 Nhà phát hành: Thái Hà Books Nhà xuất bản: Thế giới Kích thước: 15.5
Cuốn Văn minh lễ nghi cổ đại Trung Quốc của học giả Bành Lâm là một công trình nghiên cứu công phu và sâu sắc, mở ra cánh cửa khám phá vào một trong những
- Tác giả: TRẦN LỖI - Dịch giả: NHƯỢNG LÊ - Nhà xuất bản: Hội Nhà Văn - Kích thước: 14x20.5 cm - Số trang: 358 - Ngày phát hành: 2024 Thông thường, để đánh
Lịch sử vợ là một công trình biên khảo chuyên sâu của tác giả Marilyn Yalom, được Nguyễn Thị Minh dịch sang tiếng Việt. Như một bách khoa thư, cuốn sách khám phá vai trò
“Giấc mơ Trung Quốc” ra mắt lần đầu tiên năm 2010 tại Bắc Kinh. Tác giả Lưu Minh Phúc đặt ra một chủ đề có tính chất kinh điển trong lịch sử quan hệ quốc
(Bìa Cứng) LỊCH SỬ FLORENCE - Quyền Lực Và Tham Vọng Kiến Tạo Thời Kỳ Phục Hưng - Niccolò Machiavelli - Lê Thúy Ái dịch - Giá bìa: 570.000đ **** Ý tưởng chính: Xuyên suốt
Sử ký Tư Mã Thiên – Nguyễn Hiến Lê Đối với văn hóa thế giới, quyển Sử ký Tư Mã Thiên chiếm một địa vị đặc biệt. Nó là một công trình sử học lớn
Nhật Bản trong Châu Á 1) Tác giả Hiện là Hiệu trưởng trường Sau đại học về Nghiên cứu chính sách (GRIPS). Nguyên Phó Hiệu trưởng Đại học Quốc gia Tokyo. Nguyên Giám đốc Cơ
Sapiens - Lược Sử Loài Người Bằng Tranh: Bộ ba tác phẩm sẽ giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về nguồn gốc và sự phát triển của loài người. - Tập 1: Các Trụ Cột
Combo Thế Chiến Thứ 2 + Adolf Hitler - Chân Dung Một Trùm Phát Xít Adolf Hitler – Chân Dung Một Trùm Phát Xít Adolf Hitler – chân dung một trùm phát xít là tác
Danh sách Sách hay 2019 của Chicago Tribune, Publishers Weekly, New York Times Giải thưởng Robert H.Ferrell của Hiệp hội Sử gia chuyên về Quan hệ đối ngoại Hoa Kỳ Với người dân Mỹ nói
Sách: Lịch Sử Các Lý Thuyết Truyền Thông - Armand Mattelart và Michèle Mattelart LỊCH SỬ CÁC LÝ THUYẾT TRUYỀN THÔNG (Histoire des théories de la communication) Từ lâu, truyền thông (communication) vốn là một
Nội dung cơ bản của thời kỳ lịch sử cận đại là sự chuyển biến từ chế độ phong kiến sang chế độ tư bản chủ nghĩa, sự xác lập phương thức sản xuất tư
ĐỜI MUỐI: Lịch sử thế giới - NEW YORK TIMES BESTSELLER (65,897 lượt đánh giá trên Goodreads) “Homer gọi muối là vật chất thần thánh, Plato miêu tả muối là vật mà các vị thần
Tác giả: Hikaru Hiranuma Dịch giả: Ngọc Chân Nhà xuất bản: Tổng hợp TP.HCM Năm Xuất bản: 2023 Số trang: 360 Kích thước: 14 x 20.5cm Ngày phát hành 2023 1. LỊCH SỬ TRANH ĐOẠT
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối