✨Đậu đen
Đỗ đen hay đậu đen (danh pháp hai phần: Vigna cylindrica Skeels hay là Vigna unguiculata Walp. subsp. cylindrica (L.) Verdc.) thuộc phân họ Đậu (Faboideae) có tên thuốc theo Đông y là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị.
Đặc điểm
Đậu đen là loài cây phân họ Đậu mọc hằng năm, toàn thân không lông. Lá kép rất ráp có nhiều lông nhỏ gồm 3 lá chét mọc so le, lá chét giữa to và dài hơn lá chét hai bên. Hoa màu tím nhạt. Quả giáp dài, tròn, trong chứa 7 đến 10 hạt màu đen.
Tại Việt Nam, ngoài giống cây trồng thường thấy có màu đen, còn gọi là đậu dải đen, có nhiều giống cho hạt có màu khác như đậu đỏ, đậu trắng, đậu cật lợn, đậu trứng cuốc, đậu mắt cua, đậu trắng Lạng Sơn, đậu dải trắng rốn đỏ, đậu dải trắng rốn đen.
Ẩm thực
Tại Việt Nam, đậu đen được dùng chế biến nhiều món ăn thông thường và đặc sản
- Chè đậu đen
- Kem cây
- Cháo đậu
- Có thành phần trong bánh ú, bánh tét, bánh chưng
- Xôi nếp than hoặc nếp trắng
- Nhân bánh trung thu
- Nhân kem cho nhiều loại bánh ngọt
- Hầm với đuôi heo, đuôi bò, tuỷ bò
- Bột ngũ cốc dinh dưỡng
Với người Trung Hoa, việc chế biến đậu đen phục vụ ẩm thực càng phong phú. Họ có những món rất đặc biệt như:
- Tương đậu đen
- Đậu sị tức 1 dạng muối tương khô để ăn với cháo trắng mỗi buổi sáng
- Đậu đen xào, nấu canh, kho...
Tác dụng y học cổ truyền
Tính chất
Theo y học cổ truyền, đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, qui kinh thận, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, chữa được cước khí, bồi bổ cơ thể.
- Sách Bản thảo Đường tân tụ nói rằng: đậu đen chữa được thủy thũng.
- Sách Bản thảo Thập di nói rằng: đậu đen còn chữa được chứng phong tê, ôn bổ, nếu ăn lâu ngày thì đẹp nhan sắc.
- Bản thảo Cương mục cho rằng: nước đậu đen có thể bổ thận, giải được độc của các dược liệu bổ thận như hà thủ ô, ba kích...
- Căn cứ vào Tân biên khái yếu: đậu đen có chứa albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng amino acid cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin...
Công dụng và các bài thuốc:
Người thận yếu
- Triệu chứng: Người thận yếu thể hiện các triệu chứng hay đau mỏi lưng gối, rêm âm ỉ trong xương, răng khô, tóc rụng, xuất tinh sớm, di mộng tinh, hay quên, khó ngủ...
- Cách chữa: Dùng theo tỉ lệ cứ 100gr đậu đen thì 1 cặp chân gà ta, ninh nhừ, nêm vừa ăn, có tác dụng bổ thận, mạnh lưng gối. Tuỳ thể trạng mà ăn nhiều hay ít trong mỗi lần.
Bổ huyết cho sản phụ
- Phụ nữ sau khi sinh dùng món ăn bổ huyết.
- Cách dùng: Đậu đen 600gr và một con gà ác 500gr ninh chung cho nhừ uống nước và ăn dần phần cái trong ngày.
Hoa mắt hoặc tối mờ
- Triệu chứng: Hoa mắt hoặc mờ mờ như cảm tưởng luôn có màn che phía trước, ấy là do can thận hư yếu.
- Cách dùng: Có thể dùng đậu đen và mè đen đồng cân lượng sao thơm tán thành bột, thêm đường để ăn khô hoặc khuấy chín, ăn nhiều ngày sẽ có tác dụng.
Suy nhược sau thổ huyết
- Bất luận nam nữ, sau khi thổ huyết đều cần phục hồi sức khoẻ.
- Cách chữa: mỗi ngày đậu đen 130gr, ngó sen 100gr nấu nước uống từ 3 đến 10 ngày. Khi thấy khoẻ thì thôi.
Khi bị chứng nhức đầu
- Triệu chứng:Khi bị chứng nhức đầu kèm mặt đỏ, mắt đỏ, táo bòn, đầy tức hông sườn, đau lưng mỏi gối. Ấy là do thận âm hư và can hoả vượng.
- Cách chữa: dùng đậu đen 80gr, huyền sâm 20gr, minh thiên ma 12gr, hợp chung các vị nấu nước uống, ngày uống ngày nghỉ, vài lần sẽ thấy đỡ.
Cước khí
- Triệu chứng: thấy hai chân sưng nửa mình dưới nặng, mỏi các khớp, hơi thở bí tắc, lồng ngực trướng đầy...
- Cách chữa: dùng đậu đen gia vài lát gừng nấu nước uống trong ngày.
Phong thấp thời kỳ đầu
- Triệu chứng: Do cảm nhiễm phong thấp khí, chứng thấy đau đầu, mỏi gáy, tay chân nặng mỏi, cơ thể sốt nhẹ và có hoặc không có mồ hôi.
- Cách chữa: Dùng đậu đen 50gr phối hợp với ma hoàng 8gr (nếu không có mồ hôi) hoặc phòng phong 8gr (nếu có mồ hôi),
Phong thấp thời kỳ giữa
- Triệu chứng: Các khớp xương sưng đau, cử động khó khăn, ảnh hưởng chức năng tỳ vị gây biếng ăn hoặc rối loạn tiêu hoá.
- Cách chữa: Dùng đậu đen 30gr, ý dĩ 30gr, đậu đỏ 20gr, mạch nha 20gr, củ sen 20gr, hoài sơn 20gr, đại táo 5 quả, nấu nhừ đặc ăn và uống nước.
Phong thấp thời kỳ cuối
- Phong thấp đã đình lưu trong cơ thể lâu ngày kết hợp với khí lạnh làm tổn thương cả can tỳ thận. Giai đoạn này phải thăm khám xác định mức độ tổn thương mà phối hợp điều trị.
Ngoài ra
- Theo Đông y thận khí là cội nguồn sinh hoá của cơ thể. Dùng đậu đen lượng nhỏ hằng ngày có thể duy trì sự hoạt động của thận được bền bỉ ổn định lâu dài. Do đó, da dẻ luôn được hồng hào tươi trẻ, thần khí vững vàng, râu tóc đen nhánh, gân xương rắn chắc, sống lâu khoẻ mạnh.
- Ngoài ra đậu đen được dùng chế biến thức ăn hằng ngày phối hợp điều trị bằng phương pháp thực dưỡng, chế biến lương khô, các loại tương dùng làm gia vị đặc thù trong một số món ăn.
👁️ 43 | ⌚2025-09-03 20:58:28.584
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Mua hàng tại Shopee giảm thêm 30%
Đậu đen **Đỗ đen** hay **đậu đen** (danh pháp hai phần: **_Vigna cylindrica_** Skeels hay là **_Vigna unguiculata_** Walp. subsp. **_cylindrica_** (L.) Verdc.) thuộc phân họ Đậu (_Faboideae_) có tên thuốc theo Đông y là **ô đậu**,
Đặc điểm nổi bậtMáy hút lỗ chân lông loại bỏ mụn đầu đen với kính lúp và đèn LED có những đặc điểm nổi bật sau:Máy hút loại bỏ mụn đầu đen này áp dụng
Serum Cỏ Mực Mộc Nhulà sản phẩm kết hợp giữa Đông và Tây, có khả năng làm đen tóc ĐỘT PHÁ ngay từ gốc, kích thích tóc con mọc lên đen bóng, chắc khỏe ĐẦU
MÔ TẢ SẢN PHẨMDung dịch ủ mụn đầu đen Medi Peel Extra Super 9+ được xem là giải pháp giúp tạm biệt mụn đầu đen an toàn tại nhà, đồng thời hỗ trợ điều tiết
MÔ TẢ SẢN PHẨMLoveBeauty Shop - là một trong những shop đi tiên phong trong lĩnh vực cung cấp mỹ phẩm Hàn Quốc Miếng trị mụn đầu đen Goodbye Blackhead CiracleMụn đầu đen - vấn
Dầu gội đen tóc KOMI Nhật BảnDầu gội đầu đen tóc Komi 3 trong 1 Gội, Dưỡng, NhuộmChế xuất từ thảo dược an toàn, tiện dụng. Chỉ 5 phút bạn đã có mái tóc đẹp
Máy làm sạch lỗ chân lông Làm sạch mụn đầu đen Hút mụn đầu đen Hút mụn đầu đen Máy làm sạch vết mụn Làm sạch da mặt Thẩm mỹ Máy làm Dropshipping Đặc trưng
Dầu gội đen tóc KOMI Nhật BảnDầu gội đầu đen tóc Komi 3 trong 1 Gội, Dưỡng, NhuộmChế xuất từ thảo dược an toàn, tiện dụng. Chỉ 5 phút bạn đã có mái tóc đẹp
Dầu gội đen tóc KOMI Nhật BảnDầu gội đầu đen tóc Komi 3 trong 1 Gội, Dưỡng, NhuộmChế xuất từ thảo dược an toàn, tiện dụng. Chỉ 5 phút bạn đã có mái tóc đẹp
Dầu gội đen tóc KOMI Nhật BảnDầu gội đầu đen tóc Komi 3 trong 1 Gội, Dưỡng, NhuộmChế xuất từ thảo dược an toàn, tiện dụng. Chỉ 5 phút bạn đã có mái tóc đẹp
Mặt Nạ Đẩy Mụn Đầu Đen CIRACLE Good Bye Blackhead Off Cotton Mask 5mlMặt Nạ Đẩy Mụn Đầu Đen CIRACLE Good Bye Blackhead Off Cotton Mask 5mlThông thường mọi người hay sử dụng miếng lột
Khi mua từ 5 sản phẩm trở lên: Inbox để được nhận giá sỉ - Ủ Mụn Đầu Đen đóng vai trò quan trọng đối với quan trọng đối với làn da của chị em
MÔ TẢ SẢN PHẨMDung dịch ủ mụn đầu đen Medi Peel Extra Super 9+ được xem là giải pháp giúp tạm biệt mụn đầu đen an toàn tại nhà, đồng thời hỗ trợ điều tiết
MÔ TẢ SẢN PHẨMDung dịch ủ mụn đầu đen Medi Peel Extra Super 9+ được xem là giải pháp giúp tạm biệt mụn đầu đen an toàn tại nhà, đồng thời hỗ trợ điều tiết
MÔ TẢ SẢN PHẨM "THỔI BAY" mụn đầu đen với Mặt Nạ Serum Đẩy Mụn Đầu Đen Good Bye Blackhead Ciracle. Sản phẩm được V-Blogger nước ngoài Review rất tốt vì em ấy có bước
Những người bị mụn đầu đenNhững người bị mụn cámNhững người bị mụn trứng cáCông dụngHút sạch mụn cám, mụn đầu đen, bụi bẩn sâu trong lỗ chân lông.Làm sạch và sáng da, sảng khoái
Serum Cỏ Mực Mộc Nhu là sản phẩm kết hợp giữa Đông và Tây, có khả năng làm đen tóc ĐỘT PHÁ ngay từ gốc, kích thích tóc con mọc lên đen bóng, chắc khỏe
Serum Mộc Nhu Cỏ Mực & Đậu Đen 30ml - Xóa Tan Nỗi Lo Tóc Bạc- Là dòng serum kết hợp giữa Đông và Tây, có khả năng làm đen tóc ĐỘT PHÁ ngay từ
Sự thật về sản phẩm lột mịn đầu đen Goodbye Blackhead CiracleMụn đầu đen - vấn đề này luôn luôn là nỗi ám ảnh của tất cả chị em phụ nữ chúng ta. Về cơ
Các tính năng đặc biệt: 1. Máy hút mụn đầu đen GoodSky X5 có chất lượng cao và bảo hành lên đến 12 tháng. Được làm bằng chất liệu ABS thân thiện với môi trường
Nước đậu đen, đặc biệt là nước được nấu từ loại đậu đen xanh lòng có nhiều chất chống oxy hóa. Nước đậu đen có tác dụng rất tốt cho làn da và sức khỏe
Đậu đen là một thực phẩm lành mạnh, do đó nhiều người thắc mắc phụ nữ sau sinh có ăn được chè đậu đen không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!Chè đậu đen là
Với hơn 10 loại axit amin, nhiều vitamin và chất khoáng, nước đậu đen có tác dụng làm đẹp da, hỗ trợ trị mụn và cung cấp dưỡng chất giúp làn da trở nên tươi
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 86g đậu đen được nấu chín có nhiều chất dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa,
Đậu đen, hay còn được biết đến với các tên gọi như ô đậu, hắc đại đậu, hương xị, là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và quan trọng, được trồng và sử dụng rộng
Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong lại có màu xanh nhạt đặc biệt. Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong
Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong lại có màu xanh nhạt đặc biệt. Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong
Đậu đen hay đậu xanh đều là những thực phẩm quen thuộc và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.Đậu đen, hay còn được biết đến với các tên gọi như ô đậu, hắc
Nước đậu đen rang là loại thức uống được làm từ những hạt đậu đen rang. Bạn có thể sử dụng hạt đậu đen trực tiếp để nấu nước. Tuy nhiên, việc rang chín hạt
Nước đậu đen có tác dụng rất tốt cho làn da và sức khỏe nếu bạn uống đúng cách, đúng liều lượng. Ngoài ra, nó còn có ích đối với kỳ kinh nguyệt.Nước đậu đen
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, protein, kali, canxi, magie...Trong 86g đậu đen được nấu chín có nhiều chất dinh dưỡng
Đậu đen và gạo lứt đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Gạo lứt rang kết hợp với đậu đen không chỉ tạo ra một đồ uống thơm
Nước đậu đen rang là loại thức uống được làm từ những hạt đậu đen rang. Bạn có thể sử dụng hạt đậu đen trực tiếp để nấu nước. Tuy nhiên, việc rang chín hạt
Mầm đậu đen là sản phẩm được làm từ hạt đậu đen, nó là một loại giá đỗ, thay vì giá đỗ thông thường người ta dùng hạt đậu xanh làm, thì mầm đầu đen
Nếu muốn nấu nước uống từ đậu đen, bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng. Đậu đen có lòng xanh hay lòng trắng đều có lợi cho sức khỏe, nhưng đậu có lòng xanh
Chất xơ trong đậu đen giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ, giảm lượng calo và từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.Hạt đậu đen mang
Các thành phần dinh dưỡng có trong nước đậu đen khi được rang và nấu với nước sôi tạo ra một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ có lợi cho sức
Nước đậu đen có tác dụng rất tốt cho làn da và sức khỏe nếu bạn uống đúng cách, đúng liều lượng.Uống nước đậu đen không chỉ là một thói quen lành mạnh, mà còn
Nước đậu đen không chỉ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, mà còn giúp bạn duy trì cân nặng và có được vóc dáng mơ ước. Đậu đen còn có tên gọi khác là ô
Không chỉ có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, sắt, kali, photpho, magie,... đậu đen còn chứa nhiều hoạt chất thực vật quý giá như saponin, kaempferol,... có khả năng chống oxy hóa mạnh,
Nước đậu đen ít calo, và việc chỉ uống nước sau khi nấu đậu đen, không ăn phần đậu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ trong đậu đen cũng bạn có cảm
Nước đậu đen ít calo, và việc chỉ uống nước sau khi nấu đậu đen, không ăn phần đậu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ trong đậu đen cũng bạn có cảm
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 86g đậu đen được nấu chín có nhiều chất dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa,
Chất xơ trong đậu đen giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ, giảm lượng calo và từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.Hạt đậu đen mang
Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong lại có màu xanh nhạt đặc biệt. Đậu đen xanh lòng là loại đậu có vỏ màu đen nhưng bên trong
Đậu đen hay đậu xanh đều là những thực phẩm quen thuộc và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.Đậu đen, hay còn được biết đến với các tên gọi như ô đậu, hắc
Cam kết chất lượng sản phẩm đều đã qua nghiên cứu an toàn không chất gây kích ứngShop cam kết sẽ chăm sóc và tư vấn chị em suốt quá trình làm đẹpSản phẩm được
Trà đậu đen hỗ trợ thanh lọc cơ thể làm đẹp da Orihiro 30 gói1. Thông tin chi tiết sản phẩmHạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuấtXuất xứ: Nhật BảnNhà sản xuất:
Có 3 màu để chọn lựa Trắng - Xanh - HồngChức năng: Soi da, hút mụn đầu đen, trẻ hóa daChứng nhận: CE Châu Âu và RoHS FCC USABảo hành: 12 tháng1 đổi 1 trong
ĐẬU ĐEN XANH LÒNG QUÊ VÀ NGƯỜI DÂN TRỒNG NÊN HẠT ĐẬU SẼ KHÔNG ĐẸP, KHÔNG CĂNG TRÒN HẠT NHƯ ĐẬU KHÁCH MUA Ở CHỢ Ạ ĐẬU ĐEN XANH LÒNG RANG SẴN HOẶC HẠT SỐNG